快乐大本营范玮琪阿雅红薯叶有什么营养价值?-粮食访谈

红薯叶有什么营养价值?-粮食访谈


你吃过红薯叶吗?当然!
红薯在老武汉人的方言中被叫作“苕”,所以,红薯叶也被称作“苕叶子”。然后,在武汉,一般吃红薯叶,不是吃的单纯的叶子的部分,准备来说,应该称为红薯尖,也就是“苕尖子”。它是一整根红薯藤上,最顶端的部分,如下图里的样子:

这个部分的红薯藤,不管是叶的部分兜率天童,还是茎的部分,都是整个里头最嫩最脆爽的存在,武汉人很喜欢。
如果这个季节你到武汉,随便进一个菜市场都可以看到捆成小把的红薯尖在卖,价格不贵邓伟杰,和一般的青菜估价相当,但不管哪个菜市场农家秋色,只要是卖青菜的摊位,十之八九都看得到它的影子,由此也可以看出,其在武汉的受欢迎程度双强鹰王宠妻。
红薯叶入菜,最常见的就是清炒不侍寝 砍了。
买回的红薯叶如果觉得太长的话黄贯其,可以随自己心意掐成你喜欢的长度。这个部位一般都很嫩,掐的时侯茎的部分是很容易就折断,何伊娜不会有老筋。不过也不排除有些不厚道的商贩以好充次,在其间混一些略老的,所以掐的时侯还是注意下光宇go购,有老的也不要紧,随势把茎上的老筋撕掉就好了。快乐大本营范玮琪阿雅

择洗好的红薯叶沥干水梁紫丹,准备一小把蒜末怀集领域网,蒜尽量切碎些梅朵·瑞恩。
锅中放油,和平常炒青菜一样,油的量要稍大一些伊泽千夏,然后油最好是色拉油和猪油一样一半风斩冰华。油锅烧热校条祭,放入蒜末呛锅,放入红薯叶大火翻炒,调入盐调味碎丹青,再放一点点的白糖提个鲜,炒至断生出锅就好。

红薯叶好吃,营养其实也很丰富。
它的维生素含量以及铁磷钾等矿物质含量都极高,能给身体提供很好的的营养。而且红薯叶还具有抗氧化、清肠道,防衰老,甚至是抗炎防癌的功效。
另外,和很多别的青菜相比起来,红薯种植过程相对更容易更省心陆苹,不需要施各种肥打各种药就能长得很好,SO,在如今,它也算是相对更有机的健康食材了包大人来了。这是一个有温度的公众号