心路深度商文丨拆解新零售!-零售圈

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导读
拆解新零售,这一篇,说的很透。

1
过去10年,
零售实体与电商不断上演着爱恨情仇,
从你死我活阵线泾渭分明,到彼此渗透相爱相杀,再到如今你中有我我中有你。
可世上
没有永远的敌人只有永远的利益,
互换了马甲后,
新零售粉墨登场。
一切的故事皆缘于世界是你的也是我的,
但终究是未来的。
从内涵看,新零售并不全新,过去十年的后半场,电商已经在向线下扩张;实体也不断在尝试着各种互联网技术,虽然弄得笨拙也不好看,但毕竟代表了实体的态度。
只是,这些年,市场似是而非故弄悬虚意淫着o2o,线下线上地折腾摸索。
也可以理解,巨变时代,摸摸河里的石头是端正的态度龚雪近况。
直到外星人杰克马云小手一挥,指明未来的方向,大家又一窝蜂地膜拜新零售。
吾们国银犹如墙头的草,不论业余还是专业,心路随风飘摇随风倒。
影响力就是
要不有钱要不有权王端端图片,常露脸胆子大能呼悠(也叫互联网思维)。
此影响力非阿里杰克马莫属。
2
2016年8月,在美国黄石公园附近
一个小镇Cody,车少人稀天高地迥,找到一个有空旷停车场的沃尔玛。
当时想当然,里面一定也像外面的街道,货品稀疏,门庭冷落。
可我对了,也错了。
人确实稀疏。
但是,设计合理的动线,高品质的商品,漂亮的摆架、卖相和包装,经济实惠的价格,明亮柔和的灯光……
几乎采购的每件商品都让人不禁感叹:明显高于中国性价比,购物过程的愉悦与舒适。
这种体验,在日本,在德国,往往也如此。
但在国内,你懂的。
通常,国内超市似乎只要品类多价格便宜(真的便宜吗?)面积大就ok,不要奢求体验,更遑论惊喜。
与国外同行比,国内的超市委实不敢恭维。
爱来不来,老子就这样。
我想说的是,
如果西方发达国家的零售,尤其是超市、便利店是3.0,国内充其量也就是1.0。
国内能够傲娇的是电商。
终于,大卡杰克马说,“线上、线下以及物流的结合才会诞生新零售”。
此后阿里巴巴集团CEO张勇在马云基础上对新零售进行了诠释送小羊回家2,即在大数据驱动下完成人、货、场的重构,产生化学反应,形成新的消费价值和体验戴笠墓。
可是
传统如家乐福、沃尔玛,现如今谁人不在尝试线上、线下及物流的结合,谁不是人、货、场的组合?
摸了多年的石头,零售的前路依然模糊。
以我之见
谁能拥有相关的技术和数据并有效利用去降低价格保证品质,谁更能与时俱进地抓住消费者的体验,谁就是新零售。
仅仅是玩儿体验,家乐福们已经败了。
在现今的中国,还拿傻大黑粗劣糊弄消费者,一定会被市场反糊弄,玩火者自焚。
零售之于消费者,性价比始终是第一位的要素。
这一点,无论传统零售还是新零售北美1776,始终是核心。
最重要的体验还是商品本身——质量与价格。
所以胡俟,新零售就是谁能挖掘出消费者更好的体验提供更物美价廉的商品田克兢,至于手段,我更看好盒马背后的男人阿里强大的云计算、大数据和生态化的支付宝系统。
日常生活最近的家乐福,已经几近鸡肋,购物过程唯一觉得爽的竟是最后结帐时使用的支付宝。
列位,家乐福们之败,怨sei?
3
新零售琅琊榜第一名
盒马鲜生(仅名字你就得服杰克马的创意和锐利思维)
今年风声水起。
其首家门店位于上海浦东金桥店,离我家百度地图3.5公里。
6月10日,第一次光顾。之后,以每周一次的频率采购,因其生猛的海鲜、品质的包装、清新整洁的环境。
虽然,有些品类价格未必比同业便宜。
7月14日,杰克马来到盒马金桥店,视察了他鼓吹的新零售。
可惜
那天,我一天都耗在书桌前准备基金从业考试,没去盒马。
闲话少叙,上数据:
盒马上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元,坪效约5.6万元,远高于同业平均水平(1.5万元)。
盒马用户的粘性和线上转化率相当惊人,线上订单占比超过50%,营业半年以上的成熟店铺更是可以达到70%,而且线上用户转化率高达35%。
盒马的新零售商业模式已渐趋成型。
4
既然盒马这么性感,本罡就展开说说它的独特或者是独到。
电商虽然凶猛,但其实生鲜电商一直是扶不起的阿斗,一度被寄予厚望的B2C和O2O也没能解决这个品类固有的顽疾:高损耗、非标准、高冷链物流配送成本、品类不全,无法满足消费者对生鲜的即时性需求。
阿里巴巴决定用移动互联网的技术和特点拓展线下门店。
2015年3月,盒马正式成立,反复研究后商业逻辑确定为做超市呱呱学车,以生鲜为特色阿万音由季,线下重体验中原战旗,线上做交易,大方向确定为超市+餐饮+物流。用户体验第一,做出消费心智,形成消费粘性。
说来容易做来难,黄定宇线上线下一体化的系统如何构建,包括物流WMS、ERP和财务、门店POS、物流配送、APP、会员、支付、营销,复杂程度远超传统电商及线下商超。
对于新零售,政府也很给力。
上海首次将食品流通和餐饮服务两大业态合并核定在一张许可证,颁发给盒马金桥店。这也是全国首张混业经营的食品经营许可证。
魔都有魔力。
市场倒逼了,或者说推动了行政监管创新,新零售牛B。
经过9个月的准备,2016年1月盒马首家门店开张。
一个全新的超市名字和业态——将超市结合餐饮、体验、物流,
消费者必须下载盒马APP,
只接受支付宝付款,
横空出世。

国内海鲜价格普遍较高,尤其是新鲜、稀有的海鲜价格更是高昂,盒马希望用互联网方式把价格降下来。
当然,我们都知道,国内商品价格高是并不仅仅因为手段和技术,很多是人为和体制,诸多如牛毛的收费,还有税。
盒马要用互联网降低价格。
这不是全心全意为人民服务,是什么?
全心全意为人民(还有人民币)服务的盒马第一家店开出差不多5个月之后,2016年6月,实际运营数据验证了盒马商业模式完全成立。当年9月30日,盒马第二家门店开出。这之后,盒马模式开始快速在全国复制。
2016年10月,杰克马云在云栖大会提出“五新”(新零售、新金融、新制造、新技术、新能源),新零售随即受到业界热捧。
杰克底气足,杰克有盒马。
盒马鲜生,已经为阿里新零售提供了一手的样本和理论基础。
盒马模式起码证明了几个道理:
·消费者品牌心智可以被快速建立。
·线下往线上导流的模式成立,而且线上能够超过线下,电商的效率也会远远大于实体店的效率。
· 盒马APP在没有外部导流的情况下能够独立生存,盒马的复购率、转化率等互联网指标都远高于传统电商。
至少从盒马本身,我们可以看到互联网技术和思维对于未来零售具有决定性作用。未来5G通讯技术、移动互联技术、射频技术、图像识别技术等会在零售行业得到大面积应用。
但是,盒马创始人候毅说得好,“技术的应用一定要有一个很清晰的场景设置”。
听得懂的人应该明白,光有技术是不够哒,新零售也要深刻理解零售。
实体零售的老铁们,你们也是新零售不可缺少的部队。
截至7月17日,盒马已开出13家门店,其中上海10家,北京2家,宁波1家。
杰克马云说,阿里做盒马,并不是要占领中国的生鲜销售,而是要唤起零售行业的惊醒汤家琦。
这已经不仅仅是门生意,而是艺术和境界了。
这不是开膛手杰克,是敲钟人杰克。

5
世界进入互联网时代,大数据、云计算、人工智能、物联网……科技本身就会推动和要求世界相应改变,当然零售也不例外。
传统零售被电商冲击实属正常不过金玉梅,信息的高度透明和传递、物流的发达、支付手段的进步无一不要求传统零售改变商业模式和观念大亚场站。至于谁能在互联网时代生存壮大要看谁拥有先进的技术谁能更快转变,电商可以,传统零售亦可,毕竟彼此都有自己的优势和劣势。
而我更倾向认为,天生有互联网基因和技术的电商更有可能性,至少盒马证明了这点,AmazonGo也证明了这点。
除此之外,你看到哪个传统零售商做得更好吗?连支付都越来越依赖支付宝、微信支付的这些购物中心、百货、超市们,严重缺乏互联网思维和解决方案。
弄个网上销售,办个会员卡积分,就声称自己线上了。
用这个标准,现在整个世界几乎都线上了高隽雅。
到底什么才是新零售?

新零售的核心能力应该是算法驱动。
DT和AI是主角,智能算法渗透到选品采购、销售、最后物流履约的全流程当中。
通过线下门店引流,算法可以打造去中心化的流量入口,建立一个以门店为核心的社区会员网络,通过算法实现和消费者的个性化和场景化互动。
算法为库存提供实时管理,线上线下共用一个库存,对供应链有敏锐的实时运算,无缝进行调货补货。比如盒马的所有商品都有专属条码,采用电子价签,可以随时掌握库存敖尼玛,也可以用电子化的方式一键动态调价。
此外,供应链、销售、物流履约链路都是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等,作业人员都是通过智能设备去识别和作业,不仅简易高效出错率还极低。
至少目前看,新零售的核心是算法。
什么是扎心的算法?
通俗讲,算法是做一件事或处理一个问题的详细步骤。
算法代表用计算机解一类问题的精确、有效的方法。
所以,
算法懂零售,谁也挡不住。
6
文章本已经收尾了,不经意地看到了对盒马的负面评价。
主要是说,盒马除了主打的几样海鲜价格有优势外,其它商品并不比竞争者便宜;盒马现场加工耗时长体验差,很难支撑盒马的核心优势。
盒马是新事物,其运营和模式需要时间验证,何况相关技术、流程还在不断完善中。
对消费者而言,毕竟多了一种选择和体验,挺好的。
我们可以让盒马再飞一会儿。
2017年7月26日星期三终稿
作者:杨斌 西罡投资授权转载
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